ステーキ、ベーコン、グリュイエールのパニーニ

作り方 全5工程

1. 1

   ステーキ肉にエクストラバージンオリーブオイルを塗り、塩とひきたての黒こしょうをたっぷり振る。

2. 2

   中強火のグリルにのせてふたをし、こまめに返しながら好みの焼き加減まで焼く。中心温度の目安は、ミディアムレアが約63℃（145°F）、ミディアムウェルが約68℃（155°F）、しっかり焼く場合は約74℃（165°F）とする。

3. 3

   取り出して10分休ませ、繊維を断つように斜めに薄切りにし、置いておく。

4. 4

   パンの両面にエクストラバージンオリーブオイルを塗る。下になるパンに細切りのチーズをのせ、ステーキ4切れ、ベーコン、さらにチーズを重ね、もう1枚のパンで挟む。肉を使い切るまで繰り返す。

5. 5

   グリルパンを中強火で4〜5分熱する。サンドイッチをのせ、両面に焼き色が付き、チーズが溶けるまで焼く。温かいうちに供する。