写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 骨なし牛リブアイステーキ（各約340〜450g）2枚
- バルサミコ酢適量
- 塩適量
- 黒こしょう（挽きたて）適量
- 溶かしバター適量
- 白パン（厚さ約1.2cmの薄切り）12枚
- ブリーチーズ（薄切り、皮を除く）6枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
ステーキ肉にバルサミコ酢を刷毛で塗る。コーシャーソルトと黒こしょうをたっぷり振る。
ふたをしてグリルし、しばしば返しながら好みの焼き加減にする（ミディアムレアは60℃（140°F）、ミディアムウェルは68℃（155°F）、ウェルダンは74℃（165°F））。
取り出して10分休ませる。繊維を断つように斜めに薄切りにする。切ったステーキにバルサミコ酢をかける。
パンの半量の上にチーズを1枚ずつのせる。チーズが隠れるくらいステーキの細切りをのせ、別のパンではさむ。残りのパンでも同様にする。余ったステーキは食べてしまってよい。
パンの外側の面に溶かしバターを刷毛で塗り、置いておく。
グリルパンまたはグリドルを中強火で4〜5分熱する。サンドイッチを入れ（必要なら数回に分けて）、両面に焼き色がつき、チーズが溶けるまで焼く。温かいうちに供する。