写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- エビ24尾
- ダークラム1カップ
- カイエンペッパー小さじ1と1/2
- 塩小さじ1
- スモークパプリカ大さじ2
- 黒こしょう小さじ2
- レモン1個
- ココナッツ適量
- 油適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
ラム酒と調味料を混ぜ、エビにかける。冷蔵庫で30分以上、最長8時間漬ける。それ以上漬けるとアルコールでエビの身が変性する。
エビにココナッツをまぶし、室温で2〜3分置く。
油を約177℃（350°F）に熱し、エビを6尾ずつ入れて3分揚げる。
天板の上に置いた網に取り、油を切る。
レモン汁を少量絞りかけ、温かいうちに盛り付ける。