写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 鶏むね肉4枚（計約454g）
- 卵3個
- 鶏肉用ミックススパイス適量
- コーンミール適量
- 油揚げ油として適量
- 赤唐辛子フレーク小さじ2
- 醤油大さじ1
- 米酢大さじ1/2
- はちみつ大さじ1
- 濃縮オレンジジュース1/4カップ
- グラニュー糖小さじ1と1/2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
鶏肉を溶き卵にくぐらせる。鶏肉用ミックススパイスをたっぷり振り、コーンミールをまぶして皿に移し、2〜3分置く。
その間に油を約180℃（350°F）に熱する。必要なら数回に分けて鶏肉を入れ、表面がきつね色でカリッとし、中心温度が約74℃（165°F）になって透明な肉汁が出るまで揚げる。天板にのせた網に上げ、油を切る。
残りの材料を混ぜ、鶏肉を加えて全体にからめる。
温かいうちに供する。