チーズ詰めチキンブレスト

作り方 全6工程

1. 1

   塩小さじ1/4、黒こしょう小さじ1/4、コーンブレッド、果物、ジェリー、チーズを混ぜ合わせる。底の角の1つにごく小さな穴を切った、1ガロン（4リットル）サイズのジッパー付き袋に流し込む。

2. 2

   細い骨抜きナイフで、鶏むね肉の側面に切り込みを入れる。ただし貫通させない。すべての鶏肉に同様に切り込みを入れる。

3. 3

   切り込みにコーンブレッドの混合物を3分の2ほど詰める。縁にはちみつを塗って押さえて閉じる。たこ糸で縛って留める。

4. 4

   鶏肉を大きなローストパンに入れる。オリーブオイルを塗り、残りの塩とこしょうをそれぞれの肉にたっぷり振る。

5. 5

   1枚に温度プローブを差し込むが、詰め物には触れないようにする。パンを400°F（205℃）のオーブンの中央に入れ、中心温度が165°F（74℃）に達するまで焼く。

6. 6

   皿に取り出し、アルミホイルをかぶせる。7分休ませてから、温度計を抜き、糸を外す。温かいうちに供する。