ガーリックシュリンプのレモンバターソース

作り方 全6工程

1. 1

   エビにコーシャーソルトと挽きたての黒こしょうをしっかりふり、置いておく。

2. 2

   大きめのソテーパンにバター大さじ2とオリーブオイルを入れ、中強火で熱してバターを溶かす。にんにくを加え、混ぜながらきつね色になるまで炒める。

3. 3

   エビを加え、ときどき返しながら、ピンク色になり身が透き通らなくなるまで炒める。温かく保つ。

4. 4

   大きめの片手鍋にバター大さじ2を入れ、中火で溶かす。エシャロットを加えて30秒炒める。

5. 5

   レモン汁、生クリーム、残りのバターを加える。全体が温まり、バターが溶けるまで加熱する。味をみて、必要なら調味する。

6. 6

   エビにソースをかけ、温かいうちに食べる。