写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 鶏肉（加熱済み・ほぐす）2カップ
- チキンストック3カップ
- レモン汁（搾りたて）¼カップ
- レモンの皮（細かくすりおろし）大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コーシャーソルト適量
- 黒こしょう（挽きたて）適量
- 玉ねぎ（細かい角切り）中1個
- セロリ（刻む）4本
- 生クリーム½カップ
- フレッシュタイム12枝
- フレッシュローズマリー5枝
- オリーブオイル大さじ2
- にんじん（細かい角切り）大½本
- ローリエ3枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
大きな鍋に油を入れ、中弱火で熱する。にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ひとつまみの塩を加え、玉ねぎが透き通るまで加熱する。スープの色を薄く仕上げたい場合は、焼き色をつけないようにする。
残りの材料を加え、中強火で沸騰させる。火を弱めて煮立たせ、蓋をして30分煮る。
お好みでハーブを取り除き、味をみる。供する前に塩とこしょうで味を調える。