パプリカの肉と米詰め

作り方 全9工程

1. 1

   パプリカを洗う。薄刃のよく切れる包丁でへたの周りを直径約5cmの円形に切り、ふたになる部分を取り置く。スプーンか包丁で種と白いわたを取り除く。内側と外側をもう一度洗い、取り置く。

2. 2

   中くらいの鍋に米と水1カップを入れて15分ゆで、取り置く。

3. 3

   好みのひき肉を加熱し、必要に応じて余分な脂を切る。

4. 4

   ボウルに米、ひき肉、トマトソース大さじ1を入れて混ぜる。

5. 5

   指を使ってパプリカに具を隙間なく詰め、取り置いたへたの部分でふたをする。

6. 6

   倒れないように小さめの鍋に並べ、残りのトマトソースと、余った肉と米の具を加える。

7. 7

   パプリカの高さの3分の2まで水を注ぎ、ふたをする。

8. 8

   吹きこぼれないように注意しながら、中火から強火で約25分煮ると、パプリカが柔らかくなる。歯応えを残したい場合は加熱時間を短くする。この時点で具材はすべて加熱済みで、そのまま食べられる状態になる。

9. 9

   取り出して皿に盛り、鍋のソースをかける。