材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- バターナッツかぼちゃ中1個
- 玉ねぎ中2個（皮をむいて半分に切る）
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく2かけ（みじん切り）
- チキンストック4カップ（野菜ストックでも可）
- シェリー酒1/4カップ（クリームシェリー）
- ナツメグ小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
オーブンを200℃（400°F）に予熱する。
かぼちゃを縦半分に切り、種を取る。
玉ねぎとかぼちゃにオリーブオイルを塗る。ふたをせずに約1時間、火が通るまで焼く。少し冷ます。
かぼちゃの果肉をスプーンですくってフードプロセッサーに入れる。玉ねぎとチキンストック1〜2カップを加え、なめらかになるまで攪拌する。
鍋に移す。にんにく、シェリー酒、ナツメグを加え、中火でかき混ぜる。
残りのストックを加え、熱くなるまで加熱する。味を調える。