材料
人数元のレシピ：2人分
- 小麦粉300g
- 冷水200〜300g
- 玉ねぎ20g（みじん切り）
- 牛肉400g（ひき肉）
- 塩小さじ1/2
- こしょう小さじ1/4（お好みで）
- 水大さじ5（75ml）
- 水400ml
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
牛肉、塩、玉ねぎ、こしょう、水をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。生地を作る間、ふたをしておく。
別のボウルで小麦粉と冷水を混ぜ、とてもやわらかい生地を作る。ボウルにふたをして5分休ませる。
生地を30秒ほどこねる。10等分に切り分け、平たい円形にのばす。
それぞれの生地にたっぷりの肉だねをのせ、縁を合わせて具を包む。
蒸し器にたっぷりの湯を沸かす。蒸し皿に油を塗り、ブーズがくっつかないようにする。
ブーズを蒸し皿に1cm（0.4インチ）ずつ間隔をあけてそっと並べる。沸騰した蒸し器に入れ、しっかりふたをして15分蒸す。
蒸し板を取り出し、蒸し器のふたなど安全で軽いものでブーズを30秒あおぐ。
キャベツのサラダや刻んだコーシャーきゅうりのピクルスを添えて供する。どうぞ召し上がれ！