地域不明 / 主菜
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胎盤とブロッコリーの炒め物
この料理はご飯、特に粒がほぐれてしっかりした食感のご飯によく合う。 体重6.2ポンド（約2.8kg）の赤ちゃんの胎盤なら約1/2個、9.3ポンド（約4.2kg）の赤ちゃんの胎盤なら約1/3個が必要である。刻んで詰めて量ると、1/3カップを少し超える程度になる。（生肉と同じように、包丁で刻むのは難しいので、キッチンばさみで少しずつ切るとよい。）
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ヒトの胎盤1/3カップ
- ブロッコリー2/3カップ
- 卵白2個分
- タイム小さじ1/8
- 油炒め用に適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
胎盤をざるに入れてよく洗い、ざるを振って水気を切る。その後も汁は出てくる。
卵白をフォークで混ぜ、かたまりをなくす。
すべての材料を手でもみながらよく混ぜ合わせる。
適当な大きさのフライパンに油を十分に入れる。
コンロを強火にし、フライパンをのせる。
炒め物やいり卵を作るように、混ぜながら炒める。
胎盤から出る汁と卵白による少量の水分が沸いてくる。この段階で少し火を弱めてもよい。
水分を蒸発させるか、ブロッコリーと胎盤に絡んで固まるまで加熱する。
火が通ったように見えたら盛り付ける。