ブルーベリーパンケーキ

作り方 全5工程

1. 1

   小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、クリームオブタータ、塩、シナモン、ナツメグを一緒にふるう。脇に置いておく。

2. 2

   大きなボウルでバターミルク、バター、卵黄を泡立て器で混ぜる。粉類の混ぜ物をバターミルクの混ぜ物に混ぜ入れる。ブルーベリーを混ぜ込む。

3. 3

   小さなボウルで卵白を、角が立つ手前の固さまで泡立てる（ぱさつく状態にはしない）。パンケーキ生地にさっくり混ぜ込む。

4. 4

   大きなフライパンまたはグリドルを中火で熱する。サラダ油を軽くスプレーするか刷毛で塗る。1枚につき生地1/4カップをお玉ですくって流し入れ、表面にぷつぷつと泡が出て固まるまで焼く。裏返して、さらに1分焼く。

5. 5

   好みのトッピングを添えて温かいうちに供する。