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材料
人数元のレシピ：4人分
- 小麦粉60g
- 塩適量
- こしょう適量
- ガーリックパウダー適量
- オリーブオイル50ml（大さじ3）
- 玉ねぎ中1個（皮をむいて刻む）
- 牛肉500g（スープ・シチュー向きの部位、角切りにして脂身と筋を除く）
- ビーフストック1L
- じゃがいも200〜250g（角切り）
- 冷凍にんじん100〜125g（スライス）
- 冷凍マッシュルーム100〜125g（スライス）
- ダイストマト缶1缶（400g）
- マジョラム適量
- ローリエ大1枚（または小2枚）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
小さなボウルに小麦粉、塩、こしょう、ガーリックパウダーを混ぜ合わせる。
大きめの鍋をコンロで熱し、オリーブオイルと刻んだ玉ねぎを加える。
牛肉の角切りに小麦粉の混ぜたものをまぶして鍋に入れる。残りの粉は取っておく。牛肉の全面に焼き色をつける。
ブイヨンを注ぎ、残りの粉、じゃがいも、にんじん、マッシュルーム、トマト、マジョラム、ローリエを加える。
沸騰したら最弱火にして蓋をし、牛肉とじゃがいもが柔らかくなるまで1時間以上煮込む。