写真なし
材料
人数元のレシピ：1〜2人分（1人分として計算）
- バスマティライス1/2カップ（120g）
- 木綿豆腐1カップ（240g）
- オリーブオイル大さじ2
- アーモンド大さじ2
- カシューナッツ大さじ2
- レーズン大さじ1
- ローリエ1枚
- ブラックペッパーコーン4粒
- シナモンスティック長さ約2.5cm（1インチ）
- クローブ2粒
- 水2カップ（480ml）
- 塩適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
米を冷水で数回、水を替えながら洗い、水気を切る。
水、ローリエ、ブラックペッパーコーン、シナモンスティック、クローブ、塩を加えて沸騰させる。
中弱火にしてふたをし、水分がなくなり、米が柔らかく、粒がほぐれる状態になるまで約12分炊く。
フライパンに油を熱する。
豆腐を加え、両面をそれぞれ数分ずつ揚げ焼きにする。
油から取り出し、置いておく。
同じ油にナッツとレーズンを入れ、ナッツがきつね色になり、レーズンがふっくらするまで揚げ焼きにする。
火から下ろす。
ご飯を盛り付け用のボウルに移し、フォークでやさしくほぐす。
豆腐とナッツを加え、崩さないように全体をよく混ぜる。
熱いうちに盛り付ける。