地域不明 / 朝食

朝食用ワッフル（グルテンフリー）

グルテンフリーのレシピとは思えないほどおいしいワッフル。小麦粉を小麦不使用のベーキングミックスに置き換えた以外は、小麦粉で作る朝食用ワッフルと似ている。作り方が簡単で失敗しにくい。生地は約15分でできるので、朝食に急に追加したいときにもぴったり。卵白を別に泡立て、最後にさっくり混ぜ込むことでふんわり仕上がる。 牛乳の量は、小麦以外の粉といくつかのグルテンフリーの結着材をブレンドした「Red Mill Wheat Free Biscuit & Baking Mix」に合わせてある。実際にグルテンフリー（単に小麦不使用ではなく）であれば、どの小麦不使用ベーキングミックスでも使えるが、ちょうどよい固さにするため牛乳の量を調整する必要があるかもしれない。