クリームチーズ入り揚げワンタン

作り方 全6工程

1. 1

   フライヤーの油を熱するか、深めのフライパンに油を注いで高温に熱する。

2. 2

   油を熱している間に、使う分の皮を広げる。指をぬらすため、小さな器に水を用意する。

3. 3

   それぞれの皮の角の一つに、縁から約1.3cm離してクリームチーズを少量載せる。大きな春巻きの皮なら小さじ2程度、小さなワンタンの皮なら小さじ1程度を使う。

4. 4

   チーズに近い2辺を指で水にぬらし、反対側を折り重ねて三角形に包む。縁はしっかり閉じるが、膨らみすぎて破裂しないよう、角には小さな隙間を残す。

5. 5

   熱した油に数個ずつ入れる。縁に焼き色が付いたら裏返し、さらに1～2分揚げる。

6. 6

   キッチンペーパーに載せて油を切り、熱いうちに甘酢ソースを添える。