ミャンマー / スープ・汁物

モヒンガー（ミャンマーの魚だし米麺スープ）

モヒンガーは、色のついたスープに細い米麺を入れたミャンマーの伝統料理。ここでは現代風のレシピを紹介する。薄切りの玉ねぎとナガ・ヴァイパーという唐辛子をトッピングするのがおすすめだが、タバスコのハバネロソース、フィッシュフィンガー（白身魚のスティックフライ）、しょうがを使ってもよい。