地域不明 / サラダ
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黒豆とケール、トマトの温サラダ
FoodistaのユーザーSharon Chenが最初に投稿したレシピである。FoodistaのレシピはCC-BYライセンスで公開されている。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ中1個
- にんにく4かけ
- 塩適量
- チリパウダー小さじ2
- クミン小さじ1
- シナモン小さじ1/2
- 黒豆2缶（計約850g）
- ケール4カップ（しっかり詰めて）
- トマト1カップ
- レモン1個分
- 白ごま適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
中くらいの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で2〜3分熱する。玉ねぎ、にんにく、塩ひとつまみを加え、混ぜながら2〜3分、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
チリパウダー、クミン、シナモン、黒豆を缶汁ごと加えて混ぜる。2分加熱し、へらの背で豆をつぶす。豆の形も少し残す。
弱火にしてケールを加え、混ぜながら2〜3分、ケールが柔らかくなって全体にとろみがつくまで煮る。レモン汁とトマトを混ぜ、味を見て必要なら塩を足す。
白ごまを散らす。