地域不明 / 朝食

ミルクトースト I

ミルクトーストは、トーストしたパンを牛乳に浸して食べる朝食料理。19世紀後半から20世紀初頭にかけて広く親しまれ、とりわけ幼い子どもや病気の人にとって、胃に優しく消化しやすい食べ物と考えられていた。現在は当時ほど一般的ではないが、今も心が安らぐ食べ物とされている。 このレシピは広く知られているものだが、食の作家M・F・K・フィッシャーの著書『An Alphabet for Gourmets』にも、「病気の人、体の弱い人、お年寄り、幼い子ども、疲れた人のためのミルクトースト」という題で掲載されている。