ベーコンエッグサンド（自家製エッグマックマフィン）

作り方 全9工程

1. 1

   イングリッシュマフィンをトーストできるように準備する。

2. 2

   ベーコンを重ならないように並べ、中火でこまめに返しながら、好みの焼き色とカリカリ具合になるまで焼く。脂がはね始めたら火を弱める。

3. 3

   ペーパータオルを敷いた皿にベーコンを取り出す。別のペーパータオルで軽く押さえ、余分な脂を取る。

4. 4

   フライパンに残った脂の大半をティーカップに移す。茶色の焼き付きはなるべくフライパンに残す。

5. 5

   フライパンを洗って水気を拭き、再び火にかける。

6. 6

   取り分けたベーコンの脂を大さじ1ほどフライパンに戻す。

7. 7

   イングリッシュマフィンをトーストし始める。

8. 8

   卵をフライパンに割り入れ、塩、こしょうを振って約2分焼く。黄身を崩して白身の上に広げ、裏返してさらに1分焼く。

9. 9

   イングリッシュマフィンにベーコンと目玉焼きを挟み、供する。