アスパラガスのグリルサラダ

作り方 全7工程

1. 1

   アスパラガスの根元を折り取り、残りの茎を半分に折る。よく洗う。

2. 2

   アスパラガスに塩と油大さじ1をまぶす。

3. 3

   ノンスティックのフライパンまたは中華鍋を強火で熱する。アスパラガスを入れ、強火で約5分焼き色をつける。アスパラガスを（プラスチック製以外の）サラダボウルに移す。

4. 4

   フライパンに油大さじ2を加え、にんにくと汁気を切ったケッパーを入れて2分炒める。そのにんにく油をアスパラガスの入ったボウルに加える。

5. 5

   ひよこ豆を水気を切って洗い、レモン汁とともにボウルに加える。よく和える。

6. 6

   パセリとミントを細かく刻み、サラダに加えてよく和える。

7. 7

   ほうれん草の葉を洗って水気を拭き、サラダに加えてよく和える。