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地域不明 / 軽食・おやつ
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かぼちゃチップス
かぼちゃチップスは、ヤムイモやプランテーンのチップスと同じ方法で作る。朝食、昼食、夕食のいずれにも食べられ、目玉焼きを添えたり、そのまま食べたりできるのが魅力。シナモンパウダー、塩、チリパウダーなどを少量加えるだけで、手軽に風味や香りを変えられる。また、オーブンで焼いても、植物油で揚げてもよい。ただし、加熱しすぎると黒ずんで苦くなるため注意する。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- かぼちゃ適量
- シナモンパウダー適量
- パプリカパウダー適量
- 塩適量
- 植物油適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
かぼちゃを半分に切り、種とわたを取り除く。
硬い皮を取り除き、果肉を薄切りにする。
切ったかぼちゃを冷水に30分浸して余分なでんぷんを落とし、水を切る。
水気を十分に拭き取り、シナモンパウダー、パプリカパウダー、塩をまぶす。
揚げ物に十分な量の油を熱し、かぼちゃを入れてきつね色になるまで5〜10分揚げる。
油から取り出し、キッチンペーパーで油を切る。
すぐに供する。