ハチャプリ（ジョージアのチーズパン）

作り方 全10工程

1. 1

   大きなボウルにぬるま湯とグラニュー糖を入れる。ドライイーストを加えて5分待つ。

2. 2

   卵、小麦粉、塩を加える。フォークで混ぜ、生地が固くて混ぜにくくなるまで混ぜる。

3. 3

   打ち粉をした台で約5分、生地がなめらかになるまで手でこねる。手につく場合は必要に応じて小麦粉を足す。

4. 4

   油を塗ったボウルに入れ、暖かい場所で30分、または2倍の大きさになるまで発酵させる。生地を押してガスを抜き、再び発酵させる。

5. 5

   発酵させている間に、別のボウルで具の材料を混ぜる。

6. 6

   オーブンを180℃（350°F）に予熱する。

7. 7

   生地ができたら2等分する。めん棒で天板と同じ大きさ、形にのばし、油を塗った天板にそっとのせる。

8. 8

   用意したチーズの具を、生地の縁を約1.3cm残して均一に広げる。残りの生地も同じ大きさと形にのばし、具の上にかぶせる。縁を水で湿らせ、押さえて閉じる。

9. 9

   180℃（350°F）で10分焼く。上面にバターをたっぷり塗る。オーブンに戻し、生地がきつね色になるまで焼く。

10. 10

    ピザカッターか包丁で切り分ける。熱いうちでも、冷めてからでも、電子レンジで温め直してもよい。