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材料
人数元のレシピ：8人分
- スパゲッティ115g（4オンス）
- バター大さじ2、型に塗る分適量
- にんにく2かけ
- 卵1個
- パン粉大さじ2
- パルメザンチーズ1カップ（125g／4.5オンス）
- 植物油大さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- 牛ひき肉225g（8オンス）
- トマト缶1缶（400g／14オンス）
- トマトペースト大さじ3
- バジル大さじ1
- リコッタ1カップ（275g／9.5オンス）
- 卵1個
- オレガノ小さじ1
- モッツァレラチーズ1と1/2カップ（180g／6.5オンス）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全18工程
オーブンを175℃（347°F）に予熱する。耐熱皿にバターを塗る。
スパゲッティを長さ5cm（2インチ）に折る。
スパゲッティを湯でアルデンテにゆでる。
ざるで湯を切り、ボウルに入れる。
卵1個、パン粉の半量、パルメザンチーズをパスタに加え、均一になるまで混ぜる。
耐熱皿にパスタを入れ、残りのパン粉をふりかける。
表面に薄く焼き色がつくまで20分焼く。
その間にフライパンに植物油を入れ、中火で熱する。
玉ねぎを加え、ときどき混ぜながら3分炒める。
牛ひき肉を加え、ほぐしながら7分ほど炒めて焼き色をつける。
フライパンの余分な脂を取り除く。
トマト缶とトマトペーストを加え、混ぜ合わせる。
バジルを加え、上にのせる生地を作る間、弱火で煮る。
ボウルにリコッタ、卵、オレガノを入れ、均一になるまで混ぜる。
パスタをオーブンから取り出し、リコッタの生地を流しかける。
その上にミートソースをかけ、モッツァレラチーズを散らす。
表面に焼き色がつくまで25分焼く。
8等分に切って供する。