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地域不明 / 主菜
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ペリペリチキン
ペリペリチキンは、食欲をそそるスパイシーなアフリカの鶏肉料理。とても簡単に作れ、オーブンでもグリルでも調理できる。揚げたプランテーン、マッシュポテト、サラダとよく合う。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 赤パプリカ小2個
- バーズアイチリ小5本
- にんにく中5かけ
- 玉ねぎ中1個
- タイム大さじ2
- 黒こしょう大さじ2
- 塩小さじ3（好みで調整）
- パプリカパウダー大さじ3
- 酢1/2カップ
- レモン中1個分
- オリーブオイル3/4カップ
- チキンスープの素2個
- 鶏肉2と1/2ポンド
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
赤パプリカ、バーズアイチリ、にんにく、玉ねぎ、タイム、黒こしょう、塩（好みで調整）、パプリカパウダー、酢、レモン汁、オリーブオイル、砕いたチキンスープの素をミキサーにかけ、漬けだれを作る。
大きなボウルに鶏肉を入れ、漬けだれをかける。手でよくもみ込み、ふたをして冷蔵庫で1時間以上、一晩まで漬ける。長く漬けるほど味がよくなじむ。
焼き型に鶏肉を並べ、漬けだれを上からかける。
175℃（350°F）に予熱したオーブンで、ときどき漬けだれをかけながら30分焼く。裏返してさらに30分焼く。
オーブンを上火のグリル機能に切り替え、約3～5分焼いて表面に焦げ目をつける。
熱いうちにいただく。