材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 薄力粉2カップ
- 卵1個（好みで）
- 塩小さじ1/2
- 水適量
- ピエロギの具適量
- バター適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全10工程
薄力粉と塩をふるって計量し、大きなボウルに入れる。
卵をフォークで軽く溶きほぐし、粉に加える。
水を適量加えて混ぜ、麺棒でのばせるやわらかさの生地にする。乾燥して裂けたりひび割れたりしないようにする。
打ち粉をふったのし台で、生地をクラッカーほどの厚さにのばす。
口の大きなグラスか大きめの抜き型で、直径約7.5～10cmの円形に抜く。
生地にスプーンたっぷり1杯の具をのせ、半分に折って半月形にする。
縁を指でつまんでしっかり閉じ、約6mm幅で折り重ねながらつまみ、ひだを作る。
大きな鍋に塩を加えた湯を沸かし、ピエロギを入れる。浮き上がるまでゆで、穴あきスプーンでそっと取り出す。
フライパンでバターを溶かし、ピエロギをきつね色になるまで焼く。
温かいまま、または冷ましていただく。