写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 薄力粉（漂白）140g（1カップ）
- グラニュー糖小さじ2
- 塩小さじ1/2
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 重曹小さじ1/4
- バターミルク185ml（3/4カップ）
- 牛乳60ml（1/4カップ）
- 卵1個（Mサイズ、50g）
- 無塩バター大さじ2（溶かす）
- バニラエッセンス小さじ1
- サラダ油（鉄板用）適量
- ミニチョコレートチップ大さじ8
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全13工程
材料を準備する間、大きなノンスティックのフライパンまたは鉄板を弱火で温めておく。
中くらいのボウルで小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、重曹を混ぜ合わせる。
バターミルクと牛乳を2カップ容量のガラス製計量カップに入れ、室温程度になるまで電子レンジで加熱する（20〜30秒）。
卵、バター、バニラを加えて泡立て器で混ぜる。
ウェットの材料をドライの材料に加え、混ざる程度に泡立て器で混ぜる。
生地を計量カップに戻し、必要なら水を小さじ1〜2加えて混ぜ、とろみはあるが流れる程度の生地にする。
火を中火に上げ、フライパンまたは鉄板にたっぷり油を塗る。
油が波打ち始めたら、煙が出る前に、生地を1/4カップずつ流し入れてパンケーキを焼く。必要なら、詰め込みすぎないよう数回に分けて焼く。
焼いている各パンケーキの生の面に、ミニチョコレートチップを大さじ1ずつふりかける。
パンケーキの下面がきつね色になり、上面にぷつぷつと泡が出始めたら（2〜3分）、裏返す。
反対の面もきつね色になるまで焼く。
フライパンまたは鉄板に油を塗り直しながら、繰り返す。
熱いうちに供する。