写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 牡蠣2ダース（24個）
- バター2オンス（55g）
- 生クリーム1/4カップ
- メース小さじ1/4
- ローリエ2枚
- 塩、黒こしょう、ナツメグ各適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
牡蠣の殻をむき、殻の中の汁も取っておく。
牡蠣と汁をすべて片手鍋に入れ、バター、塩、黒こしょう、メース、ローリエを加える。
静かに煮立たせて5分煮る。生クリームを加え、鍋を揺すってよく混ぜながら全体を温める。
皿または大皿に盛り、ソースに浸かった牡蠣それぞれに、ナツメグを少量ずつすりおろす。