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材料
人数元のレシピ：6〜8人分（6人分として計算）
- ローズヒップ1L
- 水2L
- ローズヒップの果肉1L（約1液量クォート）につき
- 砂糖大さじ1と1/2
- 片栗粉大さじ1と1/2
- アーモンド1/4カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ローズヒップを洗う。乾燥したものを使う場合は砕く。水で柔らかくなるまで煮る。
ざるに押し付けてこす。果肉の量を量り、必要なら水を加えてのばす。
果肉を沸騰させ、砂糖を加える。酸味が強ければ砂糖を足す。
片栗粉を少量の冷水で溶く。スープに加え、混ぜながら沸騰させてとろみを付ける。湯通しして薄皮をむき、細切りにしたアーモンドを加える。