ダブルチョコレートチーズケーキ

作り方 全11工程

1. 1

   砕いたウエハースとバターを混ぜる。

2. 2

   直径約23cmの底が外れる丸型に入れ、底と側面の高さ約4.5cmまで均一に押し付ける。

3. 3

   大きなボウルにクリームチーズ、砂糖、チョコレート、小麦粉、バニラエッセンスを入れ、よく混ざるまで泡立てる。

4. 4

   卵を一度に加え、電動ミキサーの低速で混ざるまで軽く混ぜる。混ぜすぎないようにする。

5. 5

   牛乳を加えて混ぜる。

6. 6

   土台の上にフィリングを流し入れる。

7. 7

   175℃（350°F）のオーブンで約50分、型を軽く揺すったときに中心がほぼ固まっている状態になるまで焼く。

8. 8

   網の上で5～10分冷ます。

9. 9

   型の側面からチーズケーキをはがし、30分冷ます。

10. 10

    型の側面を外し、覆いをして冷蔵庫で4～24時間冷やす。

11. 11

    溶かしたバニラ風味の製菓用チップを、チーズケーキの上に飾り絞りする。