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材料
人数元のレシピ：10人分
- 水10カップ（2400ml）
- 玉ねぎ中1個
- マッシュルーム8オンス（230g）
- 白いんげん豆1カップ（240ml）
- 大麦1カップ（240ml）
- にんじん1～2本
- ズッキーニ1～2本
- 野菜ストック適量
- 塩適量
- こしょう適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
豆を数時間水に浸し、取り分けておく。
スープを作る大きな鍋で、玉ねぎを約3分炒める。
にんじんとズッキーニを加え、さらに5分炒める。
マッシュルームを加え、水分がすべて出るまで炒める。
水、大麦、豆、調味料、ストックまたはスープの素を加える。
数時間煮る。