マフィン

作り方 全9工程

1. 1

   オーブンを200 °Cに設定し、できれば熱風機能を使い、中段にラックを入れる。

2. 2

   大きなボウルに牛乳、砂糖、卵を入れて電動ミキサーで混ぜ、小麦粉を少しずつ加える。ベーキングパウダーを使うとよく膨らむが、入れずに作ることもできる。

3. 3

   均一でなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   ここで好みに応じて、砂糖、レモン汁、果物、チョコレート、アーモンド、塩味に合う香辛料などを混ぜるか、そのままにする。

5. 5

   マフィン型の各くぼみに紙カップを入れるか、通常の天板に紙カップを並べる。

6. 6

   大さじを使い、カップの少なくとも4分の3まで生地を入れる。支えとなるマフィン型を使わない場合は、半分までにする。

7. 7

   型または天板をラックにのせ、約30分焼く。竹串などを刺して生地が付いてこなければ焼き上がりとする。

8. 8

   紙カップに入れたままマフィンを型や天板から取り出し、冷ます。

9. 9

   再び好みに応じて、冷めたマフィンにケーキ用グレーズ、アイシング、カラフルなスプリンクルを飾るか、そのまま仕上げる。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — de.wikipedia “Muffin” → Wikidata Q207220 (muffin)