サンバル・ブラチャン（唐辛子とエビペーストのソース）

作り方 全4工程

1. 1

   赤唐辛子の種を取り、輪切りにする。

2. 2

   シュリンプペーストをフライパンに入れ、香りが立つまで乾煎りする。

3. 3

   シュリンプペーストと赤唐辛子をすり鉢に入れてペースト状にすりつぶし、最後にライム果汁を加える。

4. 4

   苦味のあるきゅうりに添えたり、ご飯に添えたり、料理の味つけに使ったりする。