ミートボールとトマトソースのスパゲッティ

作り方 全6工程

1. 1

   パンを牛乳に浸してどろどろにつぶし、ひき肉、卵、パセリ、チーズ100g、にんにくと混ぜる。塩・こしょうで味を調え、よく混ぜる。

2. 2

   小さなミートボールに丸め、小麦粉をまぶす。トマトを裏ごしする。

3. 3

   浅い鍋で油を熱して玉ねぎを炒め、そこにミートボールを入れて焼く。

4. 4

   裏ごししたトマトとバジルを加え、ソースを煮詰めながら火を通す。

5. 5

   たっぷりの塩入りの湯でスパゲッティをゆで、湯を切って用意したソースをからめる。皿に盛り、各皿に適量のミートボールを添える。

6. 6

   すりおろしたパルメザンチーズをスパゲッティに振りかける。

地域の根拠：本文の記述 — “un piatto che gli emigranti Italiani hanno reso noto in America”