材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- プレーンビスケット（サイワなど）1袋（125g）
- バター100g
- 卵3個
- 砂糖70〜80g
- リコッタ250g
- マスカルポーネ250g
- バニリン1袋
- 小麦粉大さじ1
- レモンの皮（すりおろし）少量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
ビスケットを細かく砕き、湯煎で溶かしたバターと混ぜる。
ケーキ型にオーブン用シートを敷き、用意したビスケット生地を敷き詰める。
フィリングを作る。卵黄と砂糖を混ぜ、ほかの材料をすべて加え、最後に固く泡立てた卵白を混ぜ込む。
土台の上にフィリングを流し、170〜180°Cで約30分焼く。
冷ましてから冷蔵庫に入れる。
食べる前にブルーベリージャムをのせ、ケーキ全体をたっぷりと覆うように塗る。
地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — it.wikipedia “Torta ai mirtilli” → Wikidata Q2722559 (blueberry pie)
