パンケーキ

作り方 全3工程

1. 1

   小麦粉、卵、牛乳、油大さじ1、塩ひとつまみをボウルか大きめの計量カップに入れ、泡立て器でなめらかな生地になるまで混ぜる。時間があれば30分ほど休ませ、なければすぐに焼き始める。

2. 2

   中くらいのフライパンかクレープパンを中火にかけ、油をしみ込ませたキッチンペーパーで丁寧に拭く。熱くなったら、1枚につき両面を1分ずつ、きつね色になるまで焼く。焼きあがったものは低温のオーブンで保温しておく。

3. 3

   レモンのくし切りと砂糖、またはお好みのフィリングを添えて供する。冷めたら、1枚ずつオーブンシートを挟んで重ね、ラップで包んで冷凍すれば2か月まで保存できる。