チックフィレイ風チキンサンド

作り方 全9工程

1. 1

   鶏肉をラップでゆるく挟み、肉たたきの平らな面で、全体が約1.3cm厚になるまでやさしくたたく。

2. 2

   できるだけ均等に2つに切る。

3. 3

   ピクルス液に30分〜1時間漬ける（辛いサンドイッチにしたければ、ここでタバスコ小さじ1を加える）。

4. 4

   ボウルで卵と牛乳を溶きほぐす。

5. 5

   別のボウルに小麦粉、砂糖、スパイスを合わせる。

6. 6

   鶏肉を1切れずつ卵液に両面くぐらせ、その後小麦粉を両面にまぶす。

7. 7

   スキレットに油（深さ約1.3cm）を約345〜350°F（約175℃）に熱する。

8. 8

   カツレツを片面2分ずつ、きつね色になって中まで火が通るまで揚げる。

9. 9

   キッチンペーパーで油を押さえ、トーストしたバンズにピクルスのスライスとともに挟んで供する。