写真出典：「うちの郷土料理」（農林水産省）
材料
人数元のレシピ：4人分
- 大根1/3本
- 大根の葉5枚ほど
- 塩適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
大根は5cmくらいの細切りにし、葉は細かく切り、塩をまぶしてもむ。
お湯を沸かし、湯をまわしかけたら冷水にとる。冷えたら水気を切り、手で絞る。ボールに入れ、塩小さじ1/2ほど入れ、軽く混ぜ冷蔵庫で2～3時間漬ける。
写真出典：「うちの郷土料理」（農林水産省）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
大根は5cmくらいの細切りにし、葉は細かく切り、塩をまぶしてもむ。
お湯を沸かし、湯をまわしかけたら冷水にとる。冷えたら水気を切り、手で絞る。ボールに入れ、塩小さじ1/2ほど入れ、軽く混ぜ冷蔵庫で2～3時間漬ける。
