パスティー

作り方 全6工程

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。長いもは、皮をむいて乱切りにする。にんじん、生しいたけは一口大に切る。

2. 2

   1を鍋に入れ、鶏がらスープの素と水を加えて1がやわらかくなるまで煮て、調味料を入れ更にしばらく煮る。

3. 3

   2を深めの耐熱皿に盛り、残りの煮汁とともに盛り、2つに切ったゆで卵を飾る。

4. 4

   パイ皮を1.5 cm幅のひも状に切り、3の器の上に少し間隔をあけて斜め格子状にのせる（器の周囲の部分を押さえる）。

5. 5

   4の周囲にハケで卵黄（少量の水を加える）をぬり、1.5 cmに切ったパイ皮をのせ、軽く押さえる。

6. 6

   5の表面に卵黄をぬり、250℃のオーブンで8分ほど軽く焦げ目がつく程度に焼く。