つぼ汁（つぼじる）

作り方 全7工程

1. 1

   もめん豆腐は水切りして、絞っておく。

2. 2

   ごぼうはささがきにして、茹でておく。

3. 3

   干ししいたけは水でもどして、薄切りにする。

4. 4

   こんにゃくは、小さくちぎって、茹でておく。

5. 5

   鍋にサラダ油を熱し、1～4の材料を炒める。

6. 6

   5にだし汁を入れて加熱し、料理酒、食塩、薄口しょうゆで調味する。

7. 7

   小口切りにしたねぎを散らす。