オレンジピールの砂糖漬けパウダー

作り方 全5工程

1. 1

   オレンジを洗って水気を拭き、ピーラーで表皮だけをむく。白いわたは含めない。

2. 2

   砂糖と水でシロップを作り、皮を5分煮て取り出す。

3. 3

   網にのせ、4時間乾燥させる。

4. 4

   新しく作ったシロップでもう一度煮る。再び網にのせ、パリッともろくなるまで約48時間乾燥させる。

5. 5

   清潔なコーヒーミルで粉末にし、密閉容器で保存する。