レーズン・クランブルパイ

作り方 全9工程

1. 1

   レーズンを洗って汚れを取り、冷水とグラニュー糖1と1/2カップを加える。

2. 2

   レーズンが柔らかくふっくらするまで煮る。

3. 3

   取り置いて冷ます。

4. 4

   オーブンを227℃（440°F）に予熱する。

5. 5

   小麦粉、グラニュー糖1と1/2カップ、ショートニングを混ぜ、指でよくすり合わせてそぼろ状にする。このうち1カップを取り分けておく。

6. 6

   残りのそぼろに卵と牛乳を加え、よく混ぜる。

7. 7

   ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

8. 8

   大きなパイ型2台にパイ生地を敷き、煮たレーズンを入れる。その上に混ぜた生地を流し入れ、取り分けたそぼろ1カップを表面に散らす。

9. 9

   227℃（440°F）のオーブンで10分焼き、177℃（350°F）に下げて約35分、焼き上がるまで加熱する。