ロリートス（ジブラルタル風牛肉巻き）

作り方 全7工程

1. 1

   仔牛すね肉を1枚ずつ作業台に広げ、ハム1/2枚、ゆで卵1/4個、半分に切ったオリーブ2切れをのせる。

2. 2

   具をすべて包み込むように、仔牛すね肉を丁寧に巻く。つまようじ2本で留める。

3. 3

   肉巻きを皿にのせ、涼しい場所か冷蔵庫に置く。

4. 4

   にんにくと玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。

5. 5

   ビーフストックとグレービーパウダー小さじ2を加えて沸騰させる。

6. 6

   煮立った汁に、崩さないよう注意して肉巻きを入れる。

7. 7

   火を弱め、中まで火が通るまで煮る。ソースが緩すぎる場合は、グレービーパウダーを加えて好みのとろみにする。