簡単チョコレートムース

作り方 全11工程

1. 1

   中くらいのボウルでココアパウダー、コーヒー、塩を泡立て器で混ぜる。混ぜやすく、溶かしたチョコレート程度の固さにする。固すぎる場合はコーヒーをさらに大さじ1加えて混ぜ、置いておく。

2. 2

   大きなボウルに生クリームを入れ、電動ミキサーの中高速で1分泡立てる。

3. 3

   粉砂糖を加え、さらに1分泡立てる。

4. 4

   キルシュとコーヒー・ココアの混合物を加える。

5. 5

   高速でさらに約1分、しっかり角が立つまで泡立てる。

6. 6

   ムースを中くらいのポリ袋または絞り袋に入れ、口をねじって閉じる。

7. 7

   はさみで袋の角を先端から約1/2インチのところで切る。

8. 8

   チョコレートカップを盛り付け皿に並べる。安定しない場合は、底に少量のムースを敷く。

9. 9

   袋を押してカップにムースを絞り入れる。

10. 10

    ピーラーで板チョコを削り、ムースの上に散らす。削りチョコレートの一部は皿にも散らす。

11. 11

    それぞれのムースにチェリーを1個ずつ飾る。