材料
人数元のレシピ：6人分
- 無脂肪の野菜ブロス2缶（各28オンス／約800g）
- 水1カップ
- 冷凍ミックスベジタブル1袋（1ポンド／約450g）
- 無塩のストゥードトマト缶1缶（14½オンス／約410g）
- エンジェルヘアパスタ（折ったもの）⅓カップ（2.5〜5cmの長さに折る）
- 無塩のレッドキドニービーンズ1缶（15オンス／約425g）
- 無塩の黒豆1缶（15オンス／約425g）
- イタリアンシーズニング小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ½
- パルメザンチーズ（すりおろし）¼カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全12工程
ブロスと水を4.5クォート（約4リットル）のダッチオーブンまたはスープ鍋に注ぐ。
鍋を強火にかける。
液体が温まる間に、冷凍野菜、汁ごとのストゥードトマト、乾燥のままのパスタを加える。
ふたをして沸騰させる。
その間に、豆をすすいで水気を切る。
スープが沸騰したらふたを取り、よく混ぜる。木べらで鍋底をこそげ、くっついたパスタをはがす。
豆、イタリアンシーズニング、ガーリックパウダーを加える。
火を中強火か中火に弱め、適度な沸騰を保つ。
頻繁に混ぜながら、パスタがやわらかくなるまで約5分煮る。
弱火にしてパルメザンを加える。
ときどき混ぜながら5分煮て、味をなじませる。
すぐに出すか、出すまで弱火で煮ておく。
