バナナナツメグパンケーキ

作り方 全14工程

1. 1

   材料を準備する間、大きめのノンスティックのフライパンまたはグリドルを弱火で温めておく。

2. 2

   中くらいのボウルに小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、重曹を混ぜ合わせる。

3. 3

   粉類にナツメグを泡立て器で混ぜ込む。

4. 4

   2カップ容量のパイレックス計量カップでバターミルクと牛乳を電子レンジで20〜30秒加熱し、室温程度にする。

5. 5

   卵、バター、バニラを加えて泡立て器で混ぜる。

6. 6

   液体の材料を粉類に加え、さっと混ざる程度まで泡立て器で混ぜる。

7. 7

   生地を計量カップに戻し、必要なら水を小さじ1〜2加えて混ぜ、濃いが流れ落ちる程度の生地にする。

8. 8

   火を中火に上げ、フライパンまたはグリドルにたっぷりと油を塗る。

9. 9

   油が踊り始めてから煙が出る前に、生地を1/4カップずつ流し入れる。混み合わないよう、必要なら数回に分けて焼く。

10. 10

    焼いているパンケーキの生の面に、バナナのスライスを5〜6枚ずつのせる。

11. 11

    裏面がきつね色になり、表面に泡が立ち始めたら（2〜3分）ひっくり返す。

12. 12

    反対側もきつね色になるまで焼く。

13. 13

    フライパンまたはグリドルに油を塗りながら、同様に繰り返す。

14. 14

    熱いうちに供する。