チキンケサディーヤ

作り方 全13工程

1. 1

   大きなソテー用フライパンにごま油を入れ、中強火で熱する。

2. 2

   にんにく、赤唐辛子フレーク、玉ねぎを加えて1分炒める。

3. 3

   赤パプリカとピーマンを加え、3分ほど、ほんの少し柔らかくなるまで炒める。

4. 4

   白ごま、照り焼きソース、焼いた鶏肉の細切りを加える。

5. 5

   中火に落とし、味がなじむまで、よく混ぜながら5分ほど加熱する。

6. 6

   刻んだパクチーを混ぜ込み、塩とこしょうで味を調える。

7. 7

   鶏肉の具を4等分し、各トルティーヤの片半分にのせる。

8. 8

   シュレッドチーズを4枚に等分してのせる。

9. 9

   トルティーヤを半円形に折り、具を覆う。

10. 10

    大きなソテー用フライパンまたはスキレットを中強火で熱する。

11. 11

    フライパンの底に薄く膜が張る程度のバターを加える。

12. 12

    ケサディーヤをバターで、チーズが溶けてトルティーヤの両面に焼き色がつくまで、片面3分ほど焼く。

13. 13

    それぞれ4切れほどの三角形に切り、すぐに供する。