材料
人数元のレシピ:6人分
- 野菜ストック約950ml(1クォート)
- にんじん1/2カップ
- ズッキーニ1/2カップ
- イエロークルックネックスクワッシュ1/2カップ
- ベビーコーン1/2カップ
- グリーンピース1/2カップ
- 木綿豆腐1/2カップ
- パスタ1〜1と1/2カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
中くらいの鍋で野菜ストックを沸騰させる。
にんじんを加え、火を弱めて静かに煮る。
5分ほど、にんじんが柔らかくなり始めるまで煮る。
ズッキーニ、スクワッシュ、約6mm幅に切ったベビーコーンを加える。
5分煮たら、グリーンピース、木綿豆腐、ゆでたパスタを混ぜ込む。
さらに2分ほど煮る。
熱いうち、または十分に温かいうちに、小さな器に盛り、小さなスプーンを添える。
