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アメリカ / スープ・汁物

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子ども向けパスタスープ

材料

人数6人分元のレシピ:6人分
  • 野菜ストック約950ml(1クォート)
  • にんじん1/2カップ
  • ズッキーニ1/2カップ
  • イエロークルックネックスクワッシュ1/2カップ
  • ベビーコーン1/2カップ
  • グリーンピース1/2カップ
  • 木綿豆腐1/2カップ
  • パスタ1〜1と1/2カップ

作り方 全7工程

  1. 中くらいの鍋で野菜ストックを沸騰させる。

  2. にんじんを加え、火を弱めて静かに煮る。

  3. 5分ほど、にんじんが柔らかくなり始めるまで煮る。

  4. ズッキーニ、スクワッシュ、約6mm幅に切ったベビーコーンを加える。

  5. 5分煮たら、グリーンピース、木綿豆腐、ゆでたパスタを混ぜ込む。

  6. さらに2分ほど煮る。

  7. 熱いうち、または十分に温かいうちに、小さな器に盛り、小さなスプーンを添える。