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豆とグリーンチリのスープ

豆とグリーンチリのスープ――保存のきく材料で作る、簡単で意外なスープ。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • ご飯(炊いたもの)2カップ(480ml)
  • リフライドビーンズ1缶(450g)
  • 黒豆1缶(450g)
  • グリーンサルサ小缶1(110g)
  • 乾燥ブラックビーンスープミックス(バルク)1⅓カップ(300ml)
  • サワークリーム適量(お好みで)

作り方 全6工程

  1. 乾燥した米1カップ(240ml)と水2カップ(480ml)を沸騰させる。

  2. 弱火にして25〜30分蒸らす(または炊飯器で炊く)。

  3. スープミックスに熱湯3カップ(720ml)を合わせ、約5分煮る。

  4. 残りの材料とご飯をスープに加える。

  5. ときどき混ぜながら全体を温める。

  6. お好みで、出す直前にボウルの中央にサワークリームを小さじ1のせる。