アメリカ / 前菜

アーティチョークとパルメザンのディップ

アーティチョークの芯は多くの国で缶詰や瓶詰めで手軽に手に入り、スナック用のディップの材料としてますます使われている。アメリカの多くの全国チェーンのレストランには、マヨネーズベースのアーティチョークディップがある。クリーミーなアーティチョークディップのひとつのバリエーションは、含まれるマヨネーズとパルメザンチーズの量から、冗談で「アーティチョーク・ハート・アタック（心臓発作）」と呼ばれている。 「材料を同量ずつ」使うレシピなので、パーティーの直前にさっと作るのに特に向いている。マヨネーズのベースに他の材料を加えて作るため、ひと味違うものを加えたい人にも人気がある。